Product Description

Cá da bò có thịt ngọt và thơm khi nướng lên thường được biết tới với món cá da bò nướng muối ớt.

• Cá thác lác nguyên con
• Cá basa phi lê
• Cá chẽm phi lê

Tuy hình dáng cá da bò không được đẹp nhưng thịt cá rất ngọt, da cá khi nướng giòn giòn và hương vị rất thơm. Món này thường ăn kèm với rau sống và muối ớt xanh vì muối ớt xanh sẽ làm tăng độ thơm ngon cho món cá da bò nướng.

1. Nguyên liệu :

• Cá da bò : 1 con 800 gr
• Ớt xay : 10 gr hoặc 20 gr (tuỳ khẩu vị)
• Nước mắm : 1 muỗng cafe
• Muối : 5 gr
• Đường, bột nêm : 10 gr
• Giấy bạc nướng cá : 1 miếng
• Muối ớt xanh : 1 hũ nhỏ

2. Thực hiện :

Bước 1 : Cá da bò rửa thật sạch, bỏ phần ruộtđi , ướp ớt xay đều lên hai mặt cá rồi mới ướp các gia vị khác. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 2 : Gói cá bằng giấy bạc rồi nướng trên lửa than cho tới khi nào cá gần chín thì để hơi hở cho thịt cá không bị ướt.

Bước 3 : Tháo giấy bạc ra và bầy cá ra dĩa hình trái xoan, trưng rau sống xung quanh và ở dưới đáy dĩa. Chuẩn bị muối ớt xanh vào cái chén nhỏ để chấm. Sau đó thưởng thức hương vị cá da bò nướng muối ớt !

Sản phẩm liên quan :

• Cá sapa
• Cá trứng
• Cá thác lác nạo
• Cá basa viên