Product Description

Cá chẽm philê ngọt thịt, dẻo và thơm nên được quý Bà nội trợ thường xuyên sử dụng cho bữa ăn gia đình.

• Cá thác lác nguyên con
• Cá sapa
• Cá trứng

Thịt cá chẽm phi lê ra có thể được chến biến thành nhiều món khác nhau làm tăng tính đa dạng cho bữa ăn gia đình. Món cá chẽm phi lê xốt chua ngọt cung cấp hàm lượng đạm cao và vitamin C, E giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

1. Nguyên liệu :

• Cá chẽm phi lê cắt thành nhiều miếng vuông : 1 kg
• Bột mì : 100 gr
• Cà rốt cắt hạt lựu : 100 gr
• Trứng gà : 1 trái
• Gừng cắt sợi : 20 gr
• Ớt xanh, ớt đỏ cắt hạt lựu : 150 gr
• Thơm không vỏ : 80 gr
• Hành tây cắt hạt lựu : 100 gr
• Giấm nuôi : 100 ml
• Đường : 5 gr
• Bột nêm : 10 gr
• Xốt ca chua : 1 muổng cơm
• Salad quanh làm sạch : 1 cây
• Ngò rí làm sạch : 20 gr
• Dầu ăn : 300 ml

2. Thực hiện :

Bước 1 : Ướp cá chẽm phi lê bằng bột nêm rồi để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 2 : Đánh tan trứng gà và chén rồi tẩm đều 2 mặt cá, sau đó áo một lớp bột mì mỏng lên cá chẽm phi lê.

Bước 3 : Bắc chảo dầu nóng rồi chiên lửa lớn đến lúc cá vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4 : Cho 1 muỗng dầu lên chảo, để dầu nóng rồi cho thơm, hành tây, ớt xanh, ớt đỏ, cà rốt vào xào qua. Tiếp tục cho gừng, xốt cà chua, giấm, đường và thêm vào nửa chén nước rồi quậy đều tới khi xốt sánh lại.

Bước 5 : Xếp đều salad ra mặt dĩa, xắp cá chẽm phi lê lên salad rồi rưới nước xốt lên cá chẽm phi lê. Sau đó xếp một ít ngò rí lên mặt cho đẹp.

Sảm phẩm liên quan :

• Cá basa phi lê
• Cá basa viên
• Cá thác lác nạo
• Cá bò da