- Tôm sú to: 300g

- Rau mầm: 100g

- Chanh: 1 quả

- Gừng nhỏ: 1 củ

- Tỏi băm

- Ớt sừng

- Ngò rí

- Nước mắm, đường, dầu ăn

- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick

1. Sơ chế

- Tôm cắt bỏ râu và phần nhọn ở đuôi, lột vỏ phần giữa thân, giữ lại đầu, dùng dao xẻ dọc lưng tôm, bỏ phần chỉ đen, rửa sạch, ướp 1m tỏi băm, để thấm.

- Rau mầm rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước.

- Pha nước mắm gừng: trộn đều 1M nước mắm, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1m gừng băm, 1m ngò băm, 1m ớt băm.

2. Chiên tôm

- Trộn đều tôm với ½ gói bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

- Xếp tôm ra dĩa có lót sẵn rau mầm, rưới nước mắm gừng lên trên, dùng nóng với cơm trắng.