Product Description

Cá thác lác nạo có đặc tính thịt dẻo, dai và khi chế biến thì rất thơm ngon nên được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Thịt cá thác lác sau khi nạo và quết sẽ dai hơn và thơm ngon hơn đồng thời có thể chế biến chung với nhiều món khác tạo ra sự đa dạng cho bữa ăn gia đình.

• Cá thác lác nguyên con
• Cá chẽm phi lê
• Cá sapa

Chả cá thác lác chiên giòn, chả cá thác lác hấp hay lẩu cá thác lác viên là những cái tên rất quen thuộc với nội trợ Việt. Sự kết hợp giữa cá thác lác và trứng chiên sẽ làm tăng hàm lượng chất dinh dưỡng và đa dạng hoá bữa ăn gia đình. Trứng cuộn cá thác lác nạo sẽ tạo ra sự cách tân trong món ăn Việt.

1. Nguyên liệu :

• Cá thác lác nạo : 300 gr
• Hành tím xay : 20 gr
• Tiêu xay : 10 gr
• Đậu đũa cắt 2 đầu : 100 gr
• Bột ngọt 5 gr
• Trứng vịt : 3 trái
• Nước mắm : 5 gr
• Dầu ăn : 20 gr
• Hành lá cắt nhuyễn : 5 gr
• Bột nêm : 10 gr

2. Thực hiện :

Bước 1 : Trộn cá thác lác nạo với hành lá, hành tím, nước mắm và 5 gr tiêu xay. Quết hỗn hợp thật kỹ và đều để cá thác lác dai và thơm ngon khi chế biến.

Bước 2 : Trứng vịt đập ra và đánh đều với bột ngọt, bột nêm và 5 gr tiêu xay. Đánh cho tới lúc nào trứng vịt lên bọt thì thôi.

Bước 3 : Cho dầu ăn vào chảo, chiên trứng thành 1 lớp mỏng và đều. Rồi đưa trứng đã chiên ta dĩa.

Bước 4 : Quết hỗn hợp cá thác lác lên trứng thành 1 lớp đè lên trên sao cho đều và đẹp. Xếp đậu đũa lên trên hỗn hợp cho đều rồi cuộn trứng lại cho thật chặt.

Bước 5 : Cho dầu và chảo để cho nóng, đưa trứng cuộn lên chảo chiên với lửa nhỏ để trứng không bị cháy và chím chả cá thác lác bên trong khoảng 7 phút.

Bước 6 : Sau khi chiên xong thì cắt trứng cuộn thành từng khoanh xếp lên trên dĩa đã trưng bày rau sống.

Sản phẩm liên quan :

• Cá thác lác nguyên con
• Cá trứng
• Cá bò da